Mets & Vins

Si traditionnellement on entend plus parler du saké en boisson lorsqu’on évoque la cuisine asiatique (et plus particulièrement la cuisine japonaise), il est intéressant de savoir qu’il est possible de réaliser des accords subtiles et variés avec la cuisine traditionnelle qui nous arrive du continent asiatique.

La coquille Saint-Jacques est un fruit de mer très prisé que l’on consomme de préférence de septembre à mi-mai. La noix de Saint-Jacques est principalement appréciée pour la finesse de sa chair. Il est intéressant de l’accompagner de vin, mais lequel ? C’est ce que nous allons découvrir ici.