Le Domaine de Chamma

La véritable passion du vin

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accompagnement lentilles du Berry

Avec quel vin accompagner la lentille verte du Berry ?

La lentille verte du Berry est une spécialité culinaire de la vallée de la Loire, une terre gastronomique située entre vignobles et forêts. Cette légumineuse bénéficie d’un Label Rouge et d’une Indication Géographique Protégée (IGP) depuis 1998. La lentille verte du Berry est riche en fibres et en fer. Pratique, elle n’a pas besoin d’être …

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boudin de poisson et aneth : quel vin ?

Quel vin pour une recette de boudin de poisson et aneth ?

Découvrez une petite entrée légère et innovante autour du poisson. Vous pouvez augmenter les quantités afin d’en faire un bon plat de résistance. Voici une recette simple et économique de boudin de poisson et sa touche d’aneth ainsi qu’un conseil en vin en fin d’article. Les ingrédients nécessaires à la préparation du boudin de poisson. …

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vignes vin rouge

Quelles sont les régions françaises où l’on produit les meilleurs vins rouges

La France est un producteur renommé de vins de haute qualité, les vins rouges étant particulièrement populaires. Dans cet article, nous vous présentons quelques-unes des régions françaises où sont produits les meilleurs vins rouges. Si vous êtes un amateur de vin et que vous souhaitez découvrir de nouvelles destinations passionnantes, poursuivez votre lecture ! Bourgogne …

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abonnement vin

Avis sur l’abonnement vin au trimestre.

Si vous êtes un amateur de vin et que vous voulez découvrir de nouveaux produits, il existe une solution très simple pour vous : l’abonnement à des box de vin. Il s’agit d’une offre qui permet de recevoir chaque mois une sélection de bouteilles de vins différentes. En plus, les abonnements sont généralement proposés à …

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production chateauneuf du pape

Dans quelle région produit-on le Châteauneuf-du-Pape ?

Le Châteauneuf-du-Pape est un vin rouge produit dans la région de la Vallée du Rhône, plus précisément dans le département de Vaucluse. Il s’agit d’un vin d’appellation contrôlée (AOC) et bénéficie d’une appellation géographique protégée (IGP). Les vins de l’appellation Châteauneuf-du-Pape sont issus exclusivement du cépage grenache. Ils sont produits sur des sols argilo-calcaires, caillouteux …

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cuisine vin blanc sec

5 façons de cuisiner avec un vin blanc sec

Saviez-vous que le vin blanc sec peut être utilisé comme ingrédient dans votre cuisine ? C’est vrai. Le vin blanc est une boisson merveilleusement polyvalente, et sa saveur et son arôme sont parfaits pour être infusés dans vos plats. C’est pourquoi il existe aujourd’hui sur le marché de nombreux livres de cuisine qui contiennent des …

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conservation vin chaud

Comment conserver le vin chaud ?

Lorsque les froides nuits d’hiver arrivent, quel meilleur moyen de se réchauffer qu’avec une chope fumante de vin épicé ? Le vin chaud est une boisson populaire pendant les mois d’hiver et pour une bonne raison : il est riche, épicé et réchauffant. Faire du vin chaud à la maison est simple et vous permet …

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cave vin enterrée

Caves à vin souterraines pour l’avenir du stockage du vin à domicile‍

Dans le monde du vin, il y a aussi des caves à vin. Mais pas n’importe quelle cave. Ces cachettes souterraines abritent certaines des bouteilles les plus chères et les plus exclusives du monde. Et comme de nombreux foyers ont du mal à trouver de la place pour leur collection de vin qui ne cesse …

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abonnement box bieres

Comment choisir la meilleure box d’abonnement mensuel à la bière ?‍

Vous cherchez un cadeau pour l’amateur de bière de votre entourage ? Ou peut-être voulez-vous simplement essayer régulièrement de nouvelles bières du monde entier tout en faisant des économies ? Une boîte d’abonnement à la bière est une excellente option. Les clubs de bière du mois sont un moyen fantastique de découvrir de nouvelles saveurs, …

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box abonnement vin

Comment choisir la meilleure box d’abonnement mensuelle pour le vin ?‍

Le vin est l’une des boissons les plus populaires. Les gens aiment boire du vin tous les jours en différentes occasions. Mais tout le monde ne sait pas tout sur le vin. Il existe de nombreux types de vin et chacun a ses propres caractéristiques, son propre processus et son propre goût. Si vous êtes …

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déglacer sucs de cuisson

Comment déglacer les jus de cuisson ?

Le déglaçage est une technique de cuisson qui consiste à racler le fond d’une poêle pour enlever les morceaux brunis après avoir sauté ou saisi les aliments. Ce processus est souvent appelé « déglaçage » parce que les morceaux sont raclés à l’aide d’un liquide qui peut interagir davantage avec la poêle, généralement du vinaigre, du vin, …

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differents styles de bieres

Votre guide des accords mets et bières

Lorsqu’il s’agit d’associer la bière à la nourriture, il y a beaucoup de choses à prendre en compte. La bière est-elle forte ? S’accordera-t-elle avec votre repas ? Quelles saveurs voulez-vous faire ressortir dans chacun d’eux ? L’art d’associer la nourriture et la bière est une affaire délicate. Après tout, il existe des milliers de …

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Qui sommes-nous ?

Nous sommes des passionnés du vin, de ses arômes et de ses saveurs. Nous souhaitons vous partager des conseils autour du service du vin, de sa dégustation, de recettes à accompagner d’un excellent vin pour le sublimer, mais aussi de la fabrication du vin, de son stockage et tant d’autres choses qu’il est intéressant de connaitre lorsqu’on s’intéresse au vin.

Notre petite équipe est constituée de Laurine, une sommelière experte et Arturo qui est vigneron et passionné de bons vins. C’est aussi un fin connaisseur en cuisine. Tous deux souhaitent partager leurs expériences autour de ce blog.

En espérant que les contenus seront vous satisfaire et que vous prendrez du plaisir à accompagner vos plats ou en utilisant nos ressources pour augmenter votre culture générale du vin. 

L’ensemble des propositions que nous vous faisons se veulent les plus simples et accessibles possibles.