Le vin Côte du Rhône rouge grand cru est un vin français produit dans la région viticole du Rhône.
Il est issu de l’assemblage de plusieurs cépages : le Grenache, le Syrah, le Mourvèdre et le Carignan.
Le Côte du Rhône rouge grand cru est un vin qui a une robe profonde et intense, il possède des arômes de fruits noirs, de mûres, de cassis et de myrtilles.
Le Côte du Rhône rouge grand cru peut être servi à l’apéritif ou en accompagnement d’une viande rouge.
Histoire et origines du Côte du Rhône rouge grand cru
Côte-du-rhône rouge grand cru est un vin d’appellation produit sur le territoire de la commune de Châteauneuf-du-Pape, dans le département du Vaucluse et la région Provence-Alpes-Côte d’Azur.
Il est issu de raisins qui ont été cultivés sur les coteaux situés à l’est du village de Châteauneuf-du-Pape, les sols peuvent être des sols sableux ou calcaires avec une tendance argileuse. De plus, le climat y est méditerranéen et sec.
Il faut savoir que ce vin rouge possède une AOC depuis 1936 pour les appellations Côtes du Rhône et Coteaux du Rhône. Le rendement autorisé pour l’appellation Cotes du Rhône rouge grand cru est fixé à 60 hl/ha maximum pour les cuvées issues des jeunes vignes (moins de 25 ans) et 50 hl/ha maximum pour les cuvées provenant des vieilles vignes (plus de 50 ans).
Caractéristiques et ingrédients du côte du rhône rouge grand cru
Ce côte du Rhône rouge grand cru est issu de l’assemblage de plusieurs cépages, dont le grenache, la syrah et le mourvèdre.
- Le grenache apporte une belle couleur rouge.
- La syrah donne des arômes d’épices et de fruits mûrs.
- Le mourvèdre apporte des tanins marqués par sa structure tannique.
Ce vin possède un bon potentiel de garde, il peut se conserver en cave durant plusieurs années. Ce côte du rhône rouge grand cru s’accorde avec des plats riches ou gras comme les viandes rouges et gibiers, les fromages affinés ou encore les noix de Saint-Jacques.
Les variétés de Côte du Rhône rouge grand cru
Les vins de côte du Rhône se caractérisent par des arômes fruités, des tanins soyeux et une belle fraîcheur. En rouge comme en blanc, les vins sont souples et d’une bonne garde.
La région est composée de 3 couleurs : la syrah (violet) pour 90% du domaine, le grenache (rouge) et le mourvedre (noir).
Les 10% restants sont réservés aux cépages blancs : viognier, marsanne, roussanne et clairette. Ce secteur regroupe également les appellations Côtes du Rhône villages et Côtes du Rhône grand cru. Dans ce dernier cas, il faut noter que les meilleurs crus proviennent des communes situées sur la rive droite du Rhône tandis que les moins nobles proviennent de la rive gauche.
Les meilleurs accords mets-vin du Côte du Rhône rouge grand cru
Lorsqu’il s’agit de nourriture et de vin, la clé est de trouver un accord qui complète chaque élément séparément tout en mettant en valeur les deux éléments ensemble. Avec un rouge robuste comme le Côte du Rhône Grand Cru, il faut un plat tout aussi savoureux.
Voici quelques-uns de nos accords préférés :
- Steak ou autres viandes grillées : Les tanins puissants du Côte du Rhône se marient bien avec un steak grillé ou d’autres viandes grillées comme les côtelettes de porc ou d’agneau. Essayez de le servir avec des pommes de terre rôties et des haricots verts pour compléter le repas.
- Poulet rôti : Pour un accord un peu moins intense, essayez le poulet rôti aux herbes. La douceur des herbes équilibrera l’audace du vin rouge. Servez avec des légumes rôtis comme des carottes, du céleri rave, de la courge ou des pommes de terre pour un repas complet.
- Risotto aux champignons : Pour les végétariens ou ceux qui préfèrent les plats légers, essayez le risotto aux champignons. Le côté terreux des champignons s’accordera parfaitement avec les tanins du Côte du Rhône grand cru, tout en offrant un léger contraste avec son profil de saveur robuste. Complétez avec du parmesan fraîchement râpé pour une saveur supplémentaire !
Clés pour apprécier et savourer le Côte du Rhône rouge grand cru
Le Côte du Rhône rouge grand cru est un vin qui se déguste avec plaisir, il peut être bu à l’apéritif, accompagné d’une assiette de charcuterie ou même servi en entrée. Parfait pour les amateurs de vins, le Côte du Rhône rouge grand cru est un vin idéal pour toutes les occasions : repas entre amis, repas professionnels ou encore réunions familiales.
Ce vin peut être conservé pendant plusieurs années et sa température idéale se situe entre 10°C et 14°C. Pour bien apprécier ce type de vin, il faut prendre son temps et faire attention à quelques détails comme la robe (la couleur) et l’odeur du verre. En bouche, ce Côte du Rhône rouge grand cru possède des arômes de fruits noirs et rouges avec une touche d’acidité qui permet à ce vin de rester très équilibré. En effet, il ne faut pas hésiter à le boire trop jeune car il risquerait de manquer d’arômes et gagner en acidité.