Mets & Vins

accompagnement lentilles du Berry

Avec quel vin accompagner la lentille verte du Berry ?

La lentille verte du Berry est une spécialité culinaire de la vallée de la Loire, une terre gastronomique située entre vignobles et forêts. Cette légumineuse bénéficie d’un Label Rouge et d’une Indication Géographique Protégée (IGP) depuis 1998. La lentille verte du Berry est riche en fibres et en fer. Pratique, elle n’a pas besoin d’être …

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boudin de poisson et aneth : quel vin ?

Quel vin pour une recette de boudin de poisson et aneth ?

Découvrez une petite entrée légère et innovante autour du poisson. Vous pouvez augmenter les quantités afin d’en faire un bon plat de résistance. Voici une recette simple et économique de boudin de poisson et sa touche d’aneth ainsi qu’un conseil en vin en fin d’article. Les ingrédients nécessaires à la préparation du boudin de poisson. …

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cuisine vin blanc sec

5 façons de cuisiner avec un vin blanc sec

Saviez-vous que le vin blanc sec peut être utilisé comme ingrédient dans votre cuisine ? C’est vrai. Le vin blanc est une boisson merveilleusement polyvalente, et sa saveur et son arôme sont parfaits pour être infusés dans vos plats. C’est pourquoi il existe aujourd’hui sur le marché de nombreux livres de cuisine qui contiennent des …

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accord veau vin

5 conseils pour trouver l’accord parfait entre le vin et le veau

Les vins et le veau sont souvent un accord parfait, mais trouver le bon vin pour vos plats peut être une tâche ardue. Dans cet article, nous partageons cinq conseils utiles pour trouver l’accord parfait entre le vin et le veau. Qu’il s’agisse de connaître les caractéristiques du veau et des vins ou de comprendre …

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coquilles-saint-jacques

Comment associer le vin et les coquilles Saint-Jacques : Un guide d’expert

Cette créature marine délicate a une saveur subtile qui se marie avec à peu près tout. Des entrées aux plats principaux en passant par les desserts, voici les meilleures façons d’associer les coquilles Saint-Jacques à vos vins préférés. Vin blanc et coquilles St Jacques Il existe de nombreux types de vins blancs s’associent avec la …

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Découvrez la meilleure plateforme professionnelle en ligne pour acheter du vin : Taste France Wine & Spirits

Dans le monde des alcools et spiritueux, il est de plus en plus complexe de se faire une place lorsqu’on se lance ou que l’on souhaite créer une nouvelle gamme. Fort heureusement, il existe un outil marketing puissant pour booster votre réseau en tant que producteur et une place d’achat génial pour faire des découvertes …

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technique deglacage vinaigre balsamique

Comment déglacer au vinaigre balsamique ?

Le déglaçage au vinaigre balsamique est un excellent moyen d’ajouter de la saveur aux sauces de cuisson et de créer un plat fini délicieux. Dans ce tutoriel, nous allons vous montrer comment déglacer avec du vinaigre balsamique et utiliser la sauce obtenue dans des recettes comme le poulet massala ou les pâtes primavera. C’est parti …

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Quel est l’intérêt du vin Côte-Rôtie 

À l’extrémité nord de la vallée du Rhône, sur la rive droite du fleuve, s’implante une petite zone de production de vin. Il s’agit d’un des plus anciens domaines viticoles de France. L’AOC Côte-Rôtie est à la fois prestigieuse et éblouissante. Elle étonne par son vin rouge de grande qualité et ses pentes abruptes. Comme …

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