Les fruits de mer sont très populaires dans de nombreuses cultures à travers le monde et constituent un repas délicieux. Mais que boire avec ? Quel vin choisir pour accompagner votre plat de fruits de mer ? La réponse n’est pas aussi simple qu’il y paraît. Il existe en effet une multitude de vins différents, …
Quel vin choisir lors d’une dégustation de fruits de mer ? Lire la suite »
Les bouchées à la reine sont des petites bouchées composées de morceaux de poisson ou de viande, de légumes et d’une sauce crémeuse. Elles font partie de la cuisine française depuis des siècles et sont toujours aussi appréciées. Si vous souhaitez servir ces délicieux mets à votre table, vous aurez sans doute envie de trouver …
Quel vin blanc pour les bouchées à la reine ? Lire la suite »
La choucroute est un plat alsacien très apprécié des gourmands. Elle mérite donc un vin blanc pour l’accompagner qui saura sublimer ses saveurs. Quel vin blanc choisir pour accompagner cette spécialité culinaire ? Pour répondre à cette question, nous allons voir quels sont les accords mets et vins qui s’accordent le mieux avec la choucroute. …
Quel vin blanc déguster avec de la choucroute ? Lire la suite »
Les crêpes sont parmi les pâtisseries les plus appréciées et les plus consommées, car elles sont très faciles à préparer et très polyvalentes. Elles peuvent être consommées chaudes ou froides, salées ou sucrées, et peuvent accompagner de nombreux plats. Mais lorsque vous prévoyez de servir des crêpes, quel vin boire avec ? Quel type de …
Le saumon fumé est un mets délicieux qui se marie parfaitement avec un bon vin. Il est primordial de prendre le temps de choisir le bon vin pour accompagner votre saumon fumé afin d’en sublimer le goût. Dans ce chapitre, nous allons vous guider pour choisir le meilleur vin à servir avec votre plat. Quel …
Aujourd’hui, nombre de vignerons s’inspirent de la vinification faite dans des amphores. Il s’agit d’une méthode ancestrale à laquelle ont pris goût les œnologues du siècle présent. Ils abandonnent donc les cuves et fûts en bois au détriment de ces jarres en terre cuite pour vinifier leur vin. Mais, pourquoi un tel changement ? Pour de …
Pourquoi utiliser les amphores pour vinifier votre vin ? Lire la suite »
La réponse est simple : pour donner du goût à votre plat. En effet, le vin rouge est un produit riche en polyphénols qui sont des antioxydants naturels. Ces derniers ont la particularité de donner une saveur particulière aux aliments. Le vin rouge est également utilisé en cuisine pour sa couleur qui apporte une touche …
La lentille verte du Berry est une spécialité culinaire de la vallée de la Loire, une terre gastronomique située entre vignobles et forêts. Cette légumineuse bénéficie d’un Label Rouge et d’une Indication Géographique Protégée (IGP) depuis 1998. La lentille verte du Berry est riche en fibres et en fer. Pratique, elle n’a pas besoin d’être …
Avec quel vin accompagner la lentille verte du Berry ? Lire la suite »
Découvrez une petite entrée légère et innovante autour du poisson. Vous pouvez augmenter les quantités afin d’en faire un bon plat de résistance. Voici une recette simple et économique de boudin de poisson et sa touche d’aneth ainsi qu’un conseil en vin en fin d’article. Les ingrédients nécessaires à la préparation du boudin de poisson. …
Quel vin pour une recette de boudin de poisson et aneth ? Lire la suite »
Saviez-vous que le vin blanc sec peut être utilisé comme ingrédient dans votre cuisine ? C’est vrai. Le vin blanc est une boisson merveilleusement polyvalente, et sa saveur et son arôme sont parfaits pour être infusés dans vos plats. C’est pourquoi il existe aujourd’hui sur le marché de nombreux livres de cuisine qui contiennent des …