À l’extrémité nord de la vallée du Rhône, sur la rive droite du fleuve, s’implante une petite zone de production de vin. Il s’agit d’un des plus anciens domaines viticoles de France. L’AOC Côte-Rôtie est à la fois prestigieuse et éblouissante. Elle étonne par son vin rouge de grande qualité et ses pentes abruptes. Comme …
Vous venez de faire une sauce onctueuse avec du fond de veau que vous avez envie de déglacer avec du vin blanc. Vous ne savez malheureusement pas vraiment comment vous y prendre. Dans cet article, nous vous indiquerons comment procéder au déglaçage de plat au vin blanc grâce à des conseils pratiques. Nous vous dirons …
Pour choisir le bon vin qui se mariera parfaitement avec le fromage que vous avez prévu pour votre repas, il est important de choisir des produits de puissances similaires. Par conséquent, le vin rouge avec une forte saveur est aussi expressif que le fromage à pâte dure avec une maturité plus longue. Dans le cas …
La combinaison du vin et du fromage : nos conseils Lire la suite »
Envie de préparer vos marinades, une marinade ou une sauce moutarde avec du vinaigre que vous aurez vous-même préparé ? Cela peut se faire à condition bien sûr que vous disposiez du bon condiment à savoir le vin. Retrouvez ici les étapes à suivre pour faire du vinaigre avec du vin.
Trouver le bon accord vin et plat n’est pas toujours facile. Il existe en effet, de nombreuses règles qui doivent être prises en compte pour trouver la parfaite harmonie. Retrouvez ici quelques-unes de ces règles qui pourraient révéler l’œnologue qui sommeille en vous.
Découvrez une les accords à prévoir pour accompagné la brochette. petite recette simple pour accompagné vos aiguillettes de canard ainsi que notre conseil de vin pour complété cette recette jusque dans le verre. Recette de la sauce au cèpes Afin de préparer une petite sauce aux cèpes pour régaler quatre convives vous aurez besoin de …
Quel vin choisir avec des aiguillettes de canard et cèpes ? Lire la suite »
Un plaisir simple et rapide pour une douceur de bœuf accompagné de sa sauce béarnaise. Une façon simple et ludique de déguster un bœuf béarnais. Les accords à prévoir pour accompagné la brochette. Pour révéler la véritable puissance du bœuf grillé, il est intéressant de se concentrer sur des vins du bordelais. Comme un Bordeaux …
Belle brochette de bœuf à la sauce béarnaise Lire la suite »
Le saumon est assimilé comme étant un poisson gras, qui peut être cuisiné de diverses façons : au barbecue en été, à la plancha, au four ou à la poêle. Il faudra veiller à ne pas choisir un vin blanc trop moelleux qui viendra accentuer le gras de ce poisson. De plus un vin jeune sera …
Quel vin choisir lorsqu’on sert du saumon à table ? Lire la suite »
Le poulet se prépare de 1001 façons et peut être cuit aussi bien au four, à la poêle, au wok ou encore au barbecue. C’est une viande tendre et également croustillante grâce à sa peau, elle peut être accompagné d’un vin blanc sec pour relever le goût du plat mais vous pouvez également le savourer …
Quel vin pour accompagner une recette à base de poulet ? Lire la suite »
Si traditionnellement on entend plus parler du saké en boisson lorsqu’on évoque la cuisine asiatique (et plus particulièrement la cuisine japonaise), il est intéressant de savoir qu’il est possible de réaliser des accords subtiles et variés avec la cuisine traditionnelle qui nous arrive du continent asiatique.