Le vin rouge est le roi incontesté du vin, mais que devez-vous boire avec vos rouges ? Que faire si vous n’aimez pas le vin blanc ou si vous cherchez à vous diversifier ? Dans cet article, nous allons examiner les différents types de vin rouge et la façon dont vous pouvez les intégrer dans vos habitudes de consommation. Des accords mets et vins à la conservation, nous couvrirons tout ce que vous devez savoir sur le vin Petit Verdot.
Qu’est-ce qu’un Petit Verdot ?
Les cépages de vin rouge se présentent sous une grande variété de formes, de tailles et de saveurs. Celui qui se distingue le plus est le petit raisin connu sous le nom de Petit Verdot. Ce raisin est souvent négligé par les producteurs de vin, qui sont davantage préoccupés par la production de grandes quantités de vins chers et de qualité. Ce n’est que ces dernières années que ce petit raisin a reçu la reconnaissance qu’il mérite. Le Petit Verdot est souvent considéré comme un raisin de vin rouge « convivial » en raison de son taux d’alcool relativement faible. Cela en fait un excellent choix pour les accords avec la nourriture. L’un des accords les plus connus est celui avec les viandes comme le bœuf, le porc et le gibier. Cela s’explique par le goût fort et giboyeux de ces viandes.
Pourquoi boire du Petit Verdot ?
Le vin rouge est l’aliment de base du monde moderne de la boisson. Il existe depuis que les humains ont commencé à cuisiner avec du jus de raisin et a été loué par les cultures du monde entier. Les bienfaits du vin rouge pour la santé sont nombreux, et il n’est pas surprenant qu’il s’agisse de la boisson la plus consommée dans le monde. L’une des raisons pour lesquelles le vin rouge est si sain est sa teneur élevée en polyphénols. Les polyphénols sont des composés qui donnent à de nombreux aliments leur goût d’orange et ils sont essentiels à de nombreuses voies métaboliques dans le corps humain. Les aliments riches en polyphénols auraient des propriétés anti-inflammatoires, anti-oxydantes, anti-âge et anticancéreuses.
Comment conserver et servir le vin Petit Verdot ?
Comme nous l’avons mentionné plus haut, le vin Petit Verdot est destiné à être associé à des aliments tels que les viandes rouges, la volaille et les fromages. Il n’est donc pas surprenant que la meilleure façon de conserver ce vin soit dans un environnement à forte humidité. Vous pouvez également le conserver dans un réfrigérateur à vin avec d’autres vins. Comme le Petit Verdot a un taux d’alcool très faible, vous n’avez pas à vous soucier d’un vieillissement trop rapide. Il peut être conservé pendant un an ou plus en bouteille avant de commencer à perdre sa fraîcheur. Vous pouvez également associer le Petit Verdot à tous les types de cuisine. Il se marie particulièrement bien avec les aliments asiatiques et peut être utilisé pour préparer une grande variété de plats d’inspiration asiatique. Le Petit Verdot se marie aussi bien avec des plats sucrés que salés, ce qui en fait un vin rouge très polyvalent.
Accord mets et vins Petit Verdot
Bien que le Petit Verdot soit souvent considéré comme un raisin de vin rouge « convivial » en raison de son taux d’alcool relativement faible, cela ne signifie pas que vous pouvez associer tous les vins avec n’importe quoi. Les meilleurs vins à associer à certains aliments sont généralement les variétés les plus chères et les plus rares. Cela dit, il existe quelques cépages qui se marient particulièrement bien avec certains aliments. C’est le cas du Petit Verdot et des fromages tels que le Gouda, le Havarti et le Brie. Le bœuf, le porc, le gibier et les légumes au goût de gibier comme les champignons et les tomates se marient particulièrement bien avec les vins rouges comme le Petit Verdot.