Le Châteauneuf-du-Pape est un vin rouge produit dans la région de la Vallée du Rhône, plus précisément dans le département de Vaucluse.
Il s’agit d’un vin d’appellation contrôlée (AOC) et bénéficie d’une appellation géographique protégée (IGP).
Les vins de l’appellation Châteauneuf-du-Pape sont issus exclusivement du cépage grenache.
Ils sont produits sur des sols argilo-calcaires, caillouteux ou argilo-graveleux.
Le climat méditerranéen est favorable à la culture de la vigne.
La production du vin Châteauneuf-du-Pape
Celle ci se fait dans la région d’Orange, de Bédarrides, de Sorgues et de Courthézon, dans le Vaucluse
La zone viticole s’étend sur plusieurs communes situées à l’ouest de la ville d’Avignon.
Le vignoble est implanté sur des terrains granitiques au relief peu marqué.
Il est bordé par la Durance et se trouve surtout exposé sud et sud-est.
Les sols sont calcaires ou calciques avec un apport important de matière organique (terrasses).
Les pentes moyennes sont faibles (5 %) et les coteaux élevés (de 80 à 100 mètres). Ces particularités permettent aux raisins de mûrir rapidement.
La proximité du Rhône permet un drainage efficace des eaux qui ruissellent des versants en pente douce grâce à une couche superficielle imperméable constituée par les dépôts limoneux du bas Lias.
Les nuages peuvent donc rester longtemps accrochés aux collines avant de se dissiper.
Le climat méditerranéen est favorable à la viticulture du Châteauneuf du Pape
La région de Châteauneuf-du-Pape est une zone viticole située en France méridionale. Elle se caractérise par un climat méditerranéen et des sols argilo-calcaires.
L’AOC Châteauneuf du Pape a été créée en 1953 et regroupe près de 200 domaines. Cette région produit des vins rouges, rosés et blancs secs d’appellation AOC Châteauneuf du Pape, des vins doux naturels (VDN) et des vins de liqueur (VS).
Les vins rouges sont issus principalement du grenache noir, tandis que les autres cépages utilisés sont le mourvèdre, la syrah, la counoise et le vaccarèse.
Le terroir unique offre un excellent potentiel pour la production de vin sur ce territoire.
Les sols argilo-calcaires contribuent à donner aux raisins une saveur particulière qui fait la réputation de la région.
La proximité du Rhône permet également aux ceps d’avoir accès à un apport hydrique indispensable pour obtenir une qualité optimale en matière de rendement
Châteauneuf-du-Pape est une appellation du vignoble de la Vallée du Rhône, dans le département français du Vaucluse. Cette AOC appartient à la région méridionale et offre des vins rouges et blancs issus des cépages Grenache, Syrah, Cinsault et Clairette.
Les sols sont composés de galets roulés, ce qui permet d’éviter l’accumulation de chaleur et d’humidité.
Le climat méditerranéen favorise un ensoleillement important tout au long de l’année. Ce qui entraîne une augmentation de la température sur les parcelles exposées à l’Est ou au Sud avec des amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit.
L’hiver est doux tandis que l’été est très chaud avec des journées caniculaires atteignant facilement 40°C.
Les vignes Châteauneuf du Pape sont plantées sur des coteaux exposés au soleil
Châteauneuf-du-Pape est un vin produit dans la région viticole du même nom, située au Sud de la ville de Nîmes, à proximité de l’autoroute A9.
La région a pour particularité de posséder une zone fortement exposée au soleil: les coteaux des Châteauneufs.
Les raisins sont principalement issus du Grenache et du Mourvèdre, cépages qui donnent des vins puissants et charnus.
Il faut savoir que le climat et le sol sont très favorables à la culture des cépages rouges.
Le climat sec permet aux raisins de se développer correctement et donne aux vins une belle robe grenat profonde.
Les sols sont constitués d’alluvions provenant du Rhône et d’argiles rouges surmontées par des galets roulés apportant relief et complexité aromatique aux vins.
La production du vin Châteauneuf-du-Pape est réglementée par le cahier des charges de l’Appellation d’origine contrôlée
C’est dans le vignoble de Châteauneuf-du-Pape que la production du vin AOC est réglementée par un cahier des charges. En effet, ce contrôle s’effectue à l’avancement et à la parcelle. Pour bénéficier de l’appellation « Châteauneuf-du-Pape », les vins doivent provenir exclusivement des communes de Châteauneuf-du-Pape et Sainte-Cécile-les-Vignes.
Le cahier des charges définit les caractéristiques du terroir et du climat pour une production qualitative optimale.
Il précise également les traitements phytosanitaires autorisés et interdits ainsi que le rendement maximal par hectare et la densité minimale pour chaque parcelle. Toutefois, certains producteurs peuvent utiliser d’autres raisins comme le grenache ou encore le mourvèdre pour produire un vin dit « châteauneuvois » qui n’est pas forcément issu de vignes situées sur l’aire géographique de l’appellation « Châteauneuf-du-Pape ».
Les vins produits dans la région de la Vallée du Rhône ont un caractère unique, fruité et épicé
Châteauneuf-du-Pape est un vin blanc produit dans la Vallée du Rhône.
La région de Châteauneuf-du-Pape couvre 5 400 hectares.
Le vignoble de Châteauneuf est divisé en plusieurs appellations, ce qui permet aux producteurs de faire des distinctions entre les différents terroirs et les différents types de sols qu’ils rencontrent.
Les cépages autorisés sont le grenache, la syrah et le mourvèdre.
Les vins provenant de cette région ont souvent un caractère unique, fruité et épicé.
Ils sont généralement considérés comme ayant une longue durée de conservation, bien que certains puissent être dégustés jeunes ou encore garder leur qualité pendant plusieurs années après l’achat.
Ils sont souvent accompagnés de viandes ou de fromages
Le Châteauneuf du Pape est un vin rouge qui se marie bien avec les plats riches en gras et en protéines, comme le bœuf, le porc, l’agneau, le canard et l’oie. Il se marie également bien avec les plats terreux comme les champignons et les truffes.
Certaines personnes le servent également avec des fromages à pâte dure comme le parmesan ou le gouda. En revanche, il est déconseillé de servir le Châteauneuf du Pape avec des plats à forte acidité, comme les tomates ou les vinaigrettes à base de vinaigre.
Les vins Châteauneuf-du-Pape en détail
Les vins Châteauneuf-du-Pape sont des vins de grande qualité.
Le Châteauneuf du pape est un vin rouge issu d’un cépage unique : le grenache, et produit autour de la ville de Châteauneuf du Pape, dans le département du Vaucluse en région Provence-Alpes-Côte d’Azur.
Les chais se trouvent sur la commune de Lirac, au sud-ouest de la commune, à une trentaine de kilomètres à l’est d’Avignon. Cette appellation couvre un territoire très étendu puisque les premières parcelles furent plantées au milieu du XIX ème siècle. Aujourd’hui, l’appellation regroupe plus de 4 000 hectares dont 3 500 en AOC.
Les sols sont principalement constitués de galets roulés provenant des gorges de l’Ardèche et de grès rhodaniens composés de gneiss et marnes bleues.
La récolte des raisins pour les assemblages se fait manuellement et par tries successives afin que chaque parcelle soit ramassée à maturité optimale (8 jours après vendange).
Les grappes sont refroidies immédiatement pour conserver toute leur fraîcheur aromatique et préserver ainsi l’intégrité des peaux qui seront foulées avant fermentation alcoolique qui commencera vers 16°C pendant 2 semaines minimum.
La macération carbonique est effectuée en cuves inox thermo-régulées à basse température (27°C) durant 15 jours minimum afin que le moût exprime pleinement son potentiel aromatique avant fermentation malolactique en cuve ouverte (transformation naturelle du sucre en alcool par fermentation bactérienne).
En conclusion, le Châteauneuf-du-Pape est un vin d’appellation d’origine contrôlée produit sur la commune de Châteauneuf-du-Pape et ses environs, qui bénéficie d’un climat méditerranéen. Les vins rouges de l’appellation proviennent du cépage grenache noir, cépage principal et exclusif pour l’appellation. Les vins blancs sont issus du cépage clairette blanche.